Салаты из овощей

 

Салаты из овощей очень популярны, существует масса рецептов овощных салатов с различными добавками, Самые простые рецепты представлены ниже:

 

 

Салат зеленый

Салат зеленый готовится из листьев салата, которые нарезают и поливают сверху сметаной, маслом или салатной заправкой. На 1 кг салата потребуется 250 г сметаны, масла или салатной заправки. Для приготовления заправки нужно:

250 г растительного масла;

750 мл уксуса 3%;

50 г сахара;

20 г соли;

Перец черный молотый - по вкусу.

 

 

Салат зеленый с огурцами

Для приготовления этого салата понадобится 400 г листьев салата, 400 г свежих огурцов, 200 г сметаны или салатной заправки.

 

 

Салат зеленый с огурцами и помидорами

Нарезать крупно 300 г листьев салата, 300 г свежих огурцов и 250 г свежих помидор нарезать ломтиками. Заправить нарезанные овощи сметаной или салатной заправкой в количестве 200 г.

 

 

Салат из соленых огурцов с луком

Для этого салата нужно взять 800 г соленых огурцов и 150 г репчатого или зеленого лука. Огурцы нарезают тонкими ломтиками, лук шинкуют и заправляют 50 г растительного масла.

 

 

Салат из свежих помидоров и яблок

Понадобится 450 г свежих помидор, 350 г свежих яблок, листьев салата примерно 70 г, 150 г салатной заправки. Помидоры нарезают ломтиками, яблоки очищают от кожицы, удаляют семенное гнездо и тоже нарезают ломтиками, как и помидоры. Листья салата нарезают мелко.

Нарезанный салат укладывают горкой на блюдо, вокруг него укладывают помидоры и яблоки. Перед подачей на стол салат поливают заправкой. Можно заправить салат сметаной.

 

 

Салат из свежих помидоров со сладким перцем

Для приготовления салата нужно 500 г свежих помидор, 100 г зеленого или репчатого лука, 200 г перца сладкого, 200 г свежих или соленых огурцов, 200 г салатной заправки или майонеза. Помидоры и огурцы нарезают тонкими ломтиками, перец – соломкой, лук шинкуют. Нарезанные овощи смешивают, поливают заправкой или майонезом.

 

 

Салат Весна

Для приготовления салата Весна понадобится 200 г листьев салата, 200 г красного редиса, 200 г свежих огурцов, 150 г зеленого лука, 2 вареных яйца, 200 г сметаны. Зеленый салат нарезают крупно, огурцы и редис режут тонкими ломтиками, лук шинкуют. Овощи смешивают, при подаче на стол поливают сметаной и украшают ломтиками яиц.

 

 

Салат из сырых овощей

На салат потребуется:

160 г моркови, репы – 150 г;

сельдерея молодого или петрушки (корень);

помидоров свежих – 250 г;

огурцов свежих – 250 г;

белокочанной капусты свежей – 150 г;

майонеза или сметаны – 200 г.

Морковь, репу, сельдерей (петрушку), нарезают тонкой соломкой, огурцы и помидоры тонкими ломтиками, капусту шинкуют. Овощи перемешивают, при подаче на стол поливают сметаной или майонезом, можно добавить в салат немного нарезанного сладкого перца.

 

 

Салат из цветной капусты, помидоров и зелени

Для салата нужно:

Цветной капусты – 200 г;

Помидоров свежих – 200 г;

Огурцов свежих – 200 г;

Листьев салата – 100 г;

Зеленого горошка лил стручковой фасоли (консервированных) – 100 г;

Лука зеленого – 100 г;

Майонеза – 100 г;

Сметаны – 100 г;

Сахара – 20 г.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия, помидоры и огурцы нарезать ломтиками, зеленый салат нарезать крупно, нашинковать зеленый лук, добавить зеленый горошек или фасоль, все перемешать. Добавить сметану, смешанную с майонезом и сахаром. При подаче на стол можно украсить целыми листьями салата.

 

 

Салат из цветной капусты, овощей и ягод

На салат понадобится:

Капуста цветная (отварная) – 200 г;

Помидоры свежие – 200 г;

Огурцы свежие – 200 г;

Зеленый горошек консервированный – 100 г;

Яблоки свежие – 300 г;

Виноград – 120 г;

Сметана – 200 г.

Отварную цветную капусту разбирают на соцветия, очищенные от кожуры и семенных камер яблоки, а так же, помидоры и огурцы режут тонкими ломтиками, добавляют зеленый горошек, виноград и все хорошо перемешивают. При подаче на стол салат поливают сметаной.

Приятного аппетита!