Выращивание кориандра у себя на огороде обеспечит полезной, витаминной зеленью на все лето, а если его засушить, то и на всю зиму. Этот пряновкусовой овощ на Кавказе называют кинзой, принадлежит он к семейству сельдерейных. Семенные стрелки его вырастают в высоту до 120см. Цветет растение бледно-розовыми цветами.
Кориандр – кладовая витаминов и эфирных масел. В его зелени содержится витамина С больше, чем в лимоне. Свежесрезанной зеленью заправляют супы, вторые блюда, бутерброды, добавляют в салаты. Семена используют при изготовлении колбас, в мясных консервах, в выпечке хлеба.
Выращивают кориандр путем посева семян рано весной. Грядка должна хорошо освещаться солнцем, потому что в тени это растение растет не очень хорошо. Семена кориандра сеют с междурядьями 20-30см, на глубину 2-3см. При 8-10 градусах на глубине посева, семена прорастают через 2-3 недели.
Земля для выращивания этого растения подойдет суглинистая, с небольшой щелочной реакцией. Она должна быть хорошо увлажнена при посеве.
Кориандр растение устойчивое к засухе, но без полива зелень загрубеет. Уход за ним обычный: поливы, рыхления, прополки. Чтобы продлить сбор зелени, можно сеять кориандр каждые 2-3 недели, разделив грядку на несколько частей. При выращивании на семена, срезку не делают. Неплохо растет кориандр и дома, на светлом подоконнике.
Выращивание кориандра очень популярно на Кавказе, там говорят: кто кинзу жует, тот сто лет проживет! В народной медицине используют это растение, как мочегонное средство, как хороший антисептик.